Elaborada con base en grasas y aceites vegetales de la más alta calidad, es un producto delicioso. Además de su exquisito sabor, color y aroma, permite una amplia gama de posibilidades en decoración y repostería, dándole un toque muy especial a los pasteles y postres. Es ideal para la elaboración de pastel de tres leches, así como para acompañar platillos típicos mexicanos como sopes, tacos, enchiladas, fresas con crema, etc.

Además de que ayuda al pastelero a lograr el punto exacto en la consistencia que desee dar a sus pasteles, la CREMA PURA SABOREX permite un buen manejo de la decoración sin que la consistencia y la textura se alteren, facilitando así la obtención de un pastel agradable a la vista y al paladar, manteniendo una vida de anaquel más duradera y sus cualidades permanecen intactas por más tiempo.

Para utilizar CREMA PURA SABOREX basta con agregar azúcar al gusto, se recomiendan 150 grs. de azúcar por cada kilo de crema utilizada. Si se bate a velocidad media, rinde 3 veces su volumen.

PRESENTACION

La CREMA PURA SABOREX se vende en  dos presentaciones:

Caja con 12 envases UHT de 1 Lt
Caja de 10 kgs.

SUGERENCIAS DE USO

El tiempo de batido puede ser entre 10 y 15 mins. según la consistencia deseada:

Suave: Para relleno de tartaletas, bocadillos, choux y decorados.

Media: Para fondeado de pasteles y decorados sencillos.

Dura: Para decorados especiales como rosas y figuras elaboradas.

• La temperatura de almacenamiento deberá ser de 0°C a 5°C.

• Evitar trabajar la crema directamente con la mano, usar pala para decorar o espátula.

• Envinar el pastel con jarabe para evitar que la crema se reseque.

• Mantener el pastel decorado en lugar refrigerado o fresco.

• No batir cerca de fuentes de calor como son hornos, estufas, sol, habitaciones que estén muy calientes o encerradas.

• Para su mejor conservación, batir sólo la crema que se va a utilizar y refrigerar el resto.

• Para la preparación del jarabe de tres leches se recomienda adicionar CREMA PURA SABOREX en una tercera parte para darle mejor sabor y consistencia, así como para evitar que el jarabe se escurra o salga del pastel.

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