Es una crema tipo chantilly, elaborada con base en grasas y aceites vegetales, que se disuelve rápidamente en el paladar sin dejar sensación de grasa. Por ser una crema líquida, puede ser utilizada en diversas aplicaciones para preparación de jarabes para bañar pasteles tales como jarabe 3 leches o jarabes con sabores o licores.

Batida ofrece una amplia gama de posibilidades en decoración. Para utilizarla en el decorado basta con agregar azúcar al gusto y batir hasta alcanzar la consistencia deseada. Se recomiendan 100 gramos de azúcar por cada kilo de crema utilizada. Se recomienda batir a una velocidad media y con el producto a 3°C para alcanzar un rendimiento de hasta 3 veces su volumen.