Es una deliciosa cobertura transparente hecha a base de almidones de maíz, cuyo sabor agridulce y color lo hace ideal para combinar con MERMELADA SABOREX o fruta natural para cubrir o decorar tartaletas, pays y pasteles.
Resiste las temperaturas de panificación, ya que es horneable. Además, ayuda a dar estabilidad y rendir más a las MERMELADAS SABOREX, sin alterar su color ni sabor, debido a su transparencia y sabor neutro.
Por su consistencia, el GLASSÉ SABOREX permite ponerle "punto" a los pasteles, decorados con bombones como son los brazos de gitano, las reinas, carlotas y los pasteles de moka. Asimismo, facilita la elaboración de letras sobre pasteles, ya que no se desvanecen ni se escurren porque se mantiene siempre estable.
| Recomendaciones |
• En la panificación, el GLASSÉ SABOREX permite resaltar y dar vista a los panes ya horneados tales como pastas secas, pan danés y feité con un punto medio.
• Es ideal para la elaboración de figuras infantiles sobre pasteles.
• Haciendo las combinaciones correctas con el GLASSÉ SABOREX, se pueden obtener colores secundarios. Por ejemplo: rojo+amarillo= anaranjado.
• El GLASSÉ SABOREX natural se puede combinar con todos los Sabores y Colorantes SABOREX.
• Es muy útil en la elaboración de figuras infantiles sobre pasteles. |
| Presentación |
Caja con 5 Kg
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Caja con 8 mangas de 1Kg c/u |
| Vida de anaquel |
6 meses
Neutro, Limón, Fresa, Piña, Zarzamora
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| Sabores |
| ° Brix |
45
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| PHl |
3.7
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| Viscosidad |
49600 |
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