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• Aroma exquisito
• Excelente sabor lácteo
• Fácil manejo
• Gran consistencia
• Máxima cremabilidad
• Versatilidad en formulaciones
• Volumen
• Desarrollo
• Suavidad en el pan
• Mayor vida de anaquel
• Rendimiento en piezas
• Trabajo en directo o refrigerado
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Es una emulsion de grasa en agua, de consistencia sólida, elaborada a base de grasa butirica, leche y agua, de consistencia homogénea.
Se recomienda para la elaboración de batidos, pastas de rellenos, masas para bizcocho, panadería, pan de muerto, roscas. Es ideal como sustituto de aceite para saltear alimentos y para usarse en recetas de cocina.
| Recomendaciones |
• Manténgase en refrigeración a una
temperatura de 9°C a 18°C
• No congelar
• Temperatura ideal para trabajar: 20°C-25°C
• Al utilizar levaduras, verificar el modo de empleo, si es hidratada, fresca, etc.
• La cantidad de levadura y sal puede variar en función de la altitud sobre el nivel del mar, así como del producto deseado.
• Se recomienda utilizar agua purificada para mejores resultados. |
| Presentación |
Caja corrugado con 10 barras de 1Kg.
Caja corrugado con 2 barras de 5Kg. |
| Vida de anaquel |
6 meses en refrigeración |
| Contenido Grasa |
82% |
| Punto de fusión |
33°C |
| Humedad |
13.2% |
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