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• Multifuncional: puede usarse como
mantequilla y margarina
• Excelente sabor lácteo
• Plasticidad
• Fácil manejo
• Máxima cremabilidad
• Versatilidad en formulaciones
• Mayor vida de anaquel
• Trabajo directo o refrigerado
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Emulsión de agua, grasa y aceites vegetales, hidrogenados, blanqueados y deodorizados de consistencia sólida y homogénea.
Ingredientes: Grasa butírica , grasa vegetal, agua y emulsificantes
Se recomienda para la elaboración de batidos, pastas de rellenos, masas para bizcocho, panadería, pan de muerto, roscas. Es ideal como sustituto de aceite para saltear alimentos, y para usarse en recetas de cocina.
| Recomendaciones |
• Temperatura ideal para trabajar: 20°C
• Al utilizar levaduras verificar el modo de empleo, si es hidratada, fresca, etc.
• La cantidad de levadura y sal puede variar en función de la altitud sobre el nivel del mar, así como del producto deseado.
• Se recomienda utilizar agua purificada para
mejores resultados |
| Presentación |
Caja con 12 barras de 1Kg |
| Vida de anaquel |
6 meses refrigerada a 9°C - 12°C
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| Contenido Grasa |
82% - 83% |
| Punto de fusión |
35°C |
| Humedad |
16%
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MARGARINAS BIZCOCHO, DANÉS Y FEITÉ
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• Aroma exquisito
• Plasticidad
• Fácil manejo
• Versatilidad en formulaciones
• Suavidad en el pan
• Mayor vida de anaquel
• Trabajo directo o refrigerado |
Emulsión de agua, grasa y aceites vegetales, hidrogenados, blanqueados y deodorizados, de consistencia sólida y homogénea
Ingredientes: Grasa vegetal, agua y emulsificantes.
La Margarina BIZCOCHO se recomienda para la elaboración de conchas, cemas, cocoles, novias, bollos. La DANÉS para cuernos, moños, bigotes, trenzas. FEITÉ para orejas, banderillas, moños, empanadas, pastel mil hojas, entre otros.
Las 3 son muy útiles en masas fermentadas. No requieren mejorantes.
| Recomendaciones |
• Temperatura ideal para trabajar: 20°C
• Brinda elasticidad en las masas con harinas fuertes.
• Al utilizar levaduras verificar el modo de
empleo si es hidratada, fresca, etc.
• La cantidad de levadura y sal puede variar en función de la altitud sobre el nivel del mar, así como del producto deseado.
• Se recomienda utilizar agua purificada para
mejores resultados |
| Presentación |
Caja con 12 barras de 1Kg |
| Vida de anaquel |
6 meses refrigerada a 9°C - 12°C
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| Contenido Grasa |
Bizcocho 74% - 80% |
Danés 74% - 78% |
Feité 78% - 80% |
| Punto de fusión |
44°C |
44°C |
44.8°C |
| Cont. Agua |
35%
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35% |
22% |
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